البروتين وصحة القلب.. كيف تختار ما يفيد عضلتك الأقوى؟

لا يمكن للجسم أن يعمل بكفاءة دون البروتين، فهو عنصر أساسي لبناء العضلات، ترميم الأنسجة، وتنظيم وظائف الجسم الحيوية، ولكن، ليست كل مصادر البروتين متساوية في تأثيرها، خاصةً عندما يتعلق الأمر بصحة القلب.

فإن البروتين يمكن أن يكون سلاحًا ذا حدين، فهو يدعم صحة القلب عند تناوله بشكل متوازن ومن مصادر صحية، لكنه قد يسهم في رفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند الإفراط في أنواعه الضارة مثل اللحوم المصنعة.

لماذا يحتاج القلب إلى البروتين؟

القلب، باعتباره عضلة نشطة لا تتوقف، يحتاج إلى تغذية مستمرة. وعندما يحصل الجسم على البروتين، يقوم بتحويله إلى أحماض أمينية تُستخدم في:

• بناء الخلايا وإصلاح الأنسجة

• تحسين مرونة الأوعية الدموية

• المساهمة في تنظيم ضغط الدم وتدفقه

• دعم التحكم في الوزن ومستويات السكر في الدم

كل هذه الفوائد مجتمعة تساعد في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول والسمنة.

ليس كل بروتين مفيدًا للقلب

تأثير البروتين على القلب يتوقف على المصدر الغذائي، فهناك فرق كبير بين بروتين الأسماك أو البقوليات، وبروتين اللحوم المصنعة أو الدهنية.

مصادر البروتين المفيدة لصحة القلب:

• الأسماك الدهنية (مثل السلمون والسردين): غنية بأحماض أوميغا 3 التي تقلل الالتهاب وتحسن ضربات القلب.

• البقوليات والمكسرات: تحتوي على مزيج من البروتين، الألياف، والدهون الصحية المفيدة للكوليسترول.

• منتجات الألبان قليلة الدسم: تمد الجسم بالبروتين إلى جانب معادن مهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم التي تنظم ضغط الدم.

مصادر البروتين التي قد تضر القلب:

• اللحوم الحمراء والمصنعة: تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، مما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

ما هي الكمية اليومية الآمنة من البروتين؟

توصي الهيئات الصحية بأن يستهلك البالغون حوالي:

0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا

مثلاً: الشخص الذي يزن 70 كجم يحتاج تقريبًا إلى 56 غرامًا من البروتين يوميًا.

قد يحتاج الرياضيون وكبار السن إلى كميات أعلى قليلاً، لكن من الضروري عدم الإفراط، حيث إن الكميات الكبيرة قد:

• تُرهق الكلى

• ترفع مستويات الكوليسترول

• تُقلل من تناول الأطعمة النباتية الغنية بالألياف

خطوات ذكية لاختيار البروتين المناسب لصحة القلب

إذا كنت ترغب في جعل البروتين داعمًا لصحة قلبك، فاتبِع هذه النصائح:

1. ركّز على المصادر النباتية مثل العدس، الفاصوليا، الحمص، التوفو.

2. تناول الأسماك مرتين أسبوعيًا للحصول على أوميغا 3.

3. اختر منتجات ألبان قليلة الدسم لتقليل الدهون المشبعة.

4. قلل من اللحوم المصنعة والمقلية، وإذا لزم الأمر، اختر اللحوم الحمراء قليلة الدهون واطهها بطرق صحية مثل الشوي أو السلق.

ماذا يحدث عند الإفراط في البروتين؟

اتباع أنظمة غذائية عالية البروتين مثل الكيتو أو نظام آكل اللحوم (Carnivore Diet) قد يؤدي إلى:

• زيادة الدهون المشبعة في الجسم

• ارتفاع ضغط الدم

• تحميل الكلى عبئًا إضافيًا

• انخفاض استهلاك الألياف، ما يضر بصحة الأمعاء والكوليسترول

الاعتدال في تناول البروتين من مصادر متنوعة هو الحل للحفاظ على قلب قوي وصحي دون التأثير على باقي أعضاء الجسم.